Éclairs

Éclairs

2.6 34 evaluări

Prep 40 min.

Total 4h

12 Stück

Ingrediente

Vanillecreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Mokkacreme

Eigelb (Kl. M)
3
Zucker
40 g
Espressopulver, löslich
3 EL
Speisestärke
25 g
Sahne
125 g
Milch
125 g
Butter kalt, in Stücken
20 g

Brandteig

Wasser
200 g
Butter weich, in Stücken
60 g
Salz
½ TL
Mehl
130 g
Eier (Kl. M)
3

Glasur und Füllung

Puderzucker
80 g
Erdbeerkonfitüre (ohne Stücke)
20 g
Zitronensaft
2 EL
Kaffee, aufgebrüht heiß
15 g
Espressopulver, löslich
½ TL
Erdbeeren
250 g
Puderzucker (2 TL)
10 g
Amarenakirschen, in Sirup abgetropft, 3 EL Sirup aufgefangen
50 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Stück

Proteine 5 g

Calorii 1400 kJ / 332 kcal

Grăsimi 18 g

Carbohidrați 34 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 2/2017 72 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Nuss-Nougat-Stern mit Nutella

2h 15 min.

Johannisbeer-Joghurt-Kuchen

2h 20 min.

Salzburger Bauernkrapfen

2h

Fußball-Amerikaner

2h 30 min.

Butterkekse

50 min.

Schoko-Minz-Cookies

1h 30 min.

Brombeermuffins

45 min.

Pistazien-Mandel-Ähre

1h 30 min.

Puddingbrezeln

3h

Rotweinschnitten mit Kirschen

1h

Himbeertarte mit Mandeln

2h 30 min.

Nougat-Rehrücken

3h

Afișare toate