Sari la conținutul principal Căutare
Kalbsleberwurst im Glas

Kalbsleberwurst im Glas
4.5 28 evaluări
Prep 35 min.
Total 5h 40 min.
10 Gläser
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • Wasser
    1000 g
Brühe und Fleisch
  • Möhren in Stücken (3 cm )
    120 g
  • Sellerie in Stücken (3 cm)
    160 g
  • Porree in Stücken (3 cm)
    120 g
  • Wasser
    1000 g
  • Schweinebauch, ohne Schwarte
    850 g
  • frisches Lorbeerblatt mehrfach eingeschnitten
    1
  • Gewürznelken
    3
  • Pimentkörner
    3
  • Salz
    10 g
  • Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Nuss)
    250 g
  • Kalbsleber geputzt
    400 g
Fertigstellung
  • schwarze Pfefferkörner
    2 TL
  • Majoran, getrocknet
    3 TL
  • Muskatblüte (Macis) teelöffelgroß
    1
  • Kardamomkapseln ausgelöste Kerne
    5
  • Korianderkörner
    1 TL
  • Kümmel, ganz
    ½ TL
  • Chiliflocken
    ½ TL
  • Salz
    15 g
  • Schalotten halbiert
    100 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Glas

Proteine 23 g
Calorii 1798 kJ / 429 kcal
Grăsimi 35 g
Carbohidrați 3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 rețete
Germania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sauce Hollandaise

4.3(714)

15min

Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.5(6)

1h 10min

Jerusalem-Gewürzmischung

4.7(71)

5min

Kokosbutter

3.4(26)

5min

Rotkohl-Gewürzmischung

4.4(7)

5min

Paprika-Chili-Salz

4.8(73)

12h

Milchkefir (Grundrezept)

4.5(8)

48h

Zuckersirup - Läuterzucker

4.9(331)

20min

Balsamico-Schalotten

4.7(7)

25min

Spaghetti Grundrezept

4.3(70)

20min

Pizzateig wie in Italien

4.0(87)

3h 30min

Pellkartoffeln

4.4(16)

35min

 Afișare toate