Torta al cioccolato e croccante

Torta al cioccolato e croccante

5.0 1 evaluare

Prep 40 min.

Total 15h

10 porzioni

Ingrediente

La glassa (da realizzare il giorno prima)

5 fogli di gelatina (1,9 g/fogli) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 30% di grassi
75 g di cacao in polvere

Il biscotto

20 g di farina
40 g di cacao in polvere
160 g di mandorle tritate
180 g di zucchero a velo
6 albumi d'uovo
160 g di zucchero

Disco di cioccolato al croccante

150 g di nocciole
150 g di cioccolato al latte con nocciole tritate a pezzi
60 g burro
40 g di croccante tritato (vedi consiglio)

Mousse al cioccolato

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
175 g di panna con il 30% di grassi molto fredda
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
30 g cioccolato fondente, 99% di cacao a pezzi
25 g di zucchero
2 di uova

Decorazione

50 g di riccioli di cioccolato

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 15 g

Calorii 3407 kJ / 815 kcal

Grăsimi 45 g

Carbohidrați 86 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cioccolato...che passione! 45 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Birchermüesli

1h 10 min.

Gelato alla banana (cremoso)

5 min.

Spumone al caffè

15 min.

Sorbetto al melone

Nu există evaluări

Sorbetto pesca e mandorla

Nu există evaluări

Sorbetto all’arancia e spumante

Nu există evaluări

Gelato al miele e lavanda

Nu există evaluări

Barrette Frozen Cheesecake

8h 45 min.

Cornetti e cestini per gelato

Nu există evaluări

Tarte meringata fragole e rabarbaro

Nu există evaluări

Semifreddo alle nocciole

Nu există evaluări

Lasagne ratatouille con pesto di pomodori

Nu există evaluări

Afișare toate