Sari la conținutul principal Căutare
Torta "Opera"

Torta "Opera"
4.4 7 ratings
Prep 50 min.
Total 24h
20 porzioni
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

La glassa al cioccolato
  • 2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
  • 90 g di acqua
  • 110 g di zucchero
  • 65 g di panna intera, fredda
  • 35 g di cacao in polvere
Lo sciroppo al caffè
  • 300 g di caffè
  • 150 g di zucchero
  • 10 g di caffè solubile
L'impasto per il biscotto
  • 4 uovo intere
  • 4 tuorli d'uovo
  • 220 g di mandorle tritate
  • 275 g di zucchero
  • 4 albumi d'uovo
  • 100 g di farina
La ganache al cioccolato
  • 170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
  • 40 g di panna intera, fredda
  • 120 g di latte intero
  • 20 g di burro
La crema al caffè
  • 350 g di latte intero
  • 10 g di caffè solubile
  • 40 g di maizena
  • 80 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 175 g di burro

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 8 g
Calorii 1752 kJ / 419 kcal
Grăsimi 24 g
Fibre 3 g
Carbohidrați 43 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cioccolato...che passione! 45 rețete
Elveția
Sei un/a buongustaio/a 10 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Riso al latte

5.0(4)

45 min.

Granita al limone

4.9(8)

13h

Birchermüesli

5.0(6)

1h 10 min.

Panna cotta

4.7(32)

6h 15 min.

Mousse al cioccolato

4.6(12)

3h 30 min.

Semifreddo alle nocciole

Nu există evaluări

Tiramisù vegano

Nu există evaluări

Rotolini mela e burro d’arachidi

5.0(1)

25 min.

Parfait alle fragole e pistacchi con cioccolato bianco dal Nester

Nu există evaluări

Cheesecake al mango dal Nester

Nu există evaluări

Gelatine di frutti di bosco dal Nester

1.0(1)

4h 30 min.

Soufflé ai cantuccini con salsa al caffè con il Nester

Nu există evaluări

 Afișare toate