Carrot Cake

Teig

• 160 g Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
• 100 g Weizen
• 300 g Möhren, in Stücken (3 cm)
• 4 Eier
• 350 g brauner Zucker
• 50 g Saure Sahne
  sau 50 g Crème fraîche
• 150 g Mehl
• 1 TL Natron
• ½ TL Muskat
• 2 TL Zimt
• ½ TL Salz

Frischkäsefrosting und Fertigstellung

• 4 - 7 Streifen Orangenschale, dünn abgeschält
• 20 g Zucker
• 300 g Frischkäse
• 20 - 30 g Honig, flüssig, nach Geschmack