Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 ratings

Prep 30 min.

Total 72h

12 κομμάτια

Ingrediente

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 κομμάτι

Proteine 9.3 g

Calorii 2076 kJ / 498 kcal

Grăsimi 31.5 g

Carbohidrați 43.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Γεύσεις σοκολάτας 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Μπουγάτσα

50 min.

Πάβλοβα με φρούτα του δάσους

5h 30 min.

Μπάρες με αμύγδαλα και φοινίκια

2h 15 min.

Ταχινόπιτα ταψιού

3h

Μαχαλεπί

2h 50 min.

Κρέμα βανίλιας (custard)

15 min.

Πορτοκαλόπιτα

2h

Γρήγορος καφές με θρυμματισμένο πάγο (φραπουτσίνο)

5 min.

Γιαουρτοπαγωτό ροδάκινο

20 min.

Σαρλότα της γιαγιάς

40 min.

Τσίζκεϊκ με αναρή και γιαούρτι

4h 15 min.

Μπισκότα γεμιστά

1h 10 min.

Afișare toate