Śledzie po kaszubsku

Name: Śledzie po kaszubsku
Prep time: 25 min
Cook time: 13 h 45 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 230 g cebuli; 80 g oleju rzepakowego; 2 liście laurowe, suszone; 2 ziarna ziela angielskiego; 1 ½ - 2 goździki; 110 g koncentratu pomidorowego; 15 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¾ - 1 ½ łyżeczki miodu, płynnego; 25 - 40 g rodzynek; ¾ łyżeczki białej gorczycy; &frac13; łyżeczki majeranku, suszonego; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta soli; 380 - 450 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas

4.8 18 rating

Prep. 25 min

Total 13 h 45 min

6 porcji

Ingredients

230 g cebuli przekrojonej na pół
80 g oleju rzepakowego
2 liście laurowe, suszone
2 ziarna ziela angielskiego
1 ½ - 2 goździki
110 g koncentratu pomidorowego
15 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¾ - 1 ½ łyżeczki miodu, płynnego

¾ - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
25 - 40 g rodzynek
¾ łyżeczki białej gorczycy
⅓ łyżeczki majeranku, suszonego
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta soli
380 - 450 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki