Bolo de chocolate com recheio de mascarpone

Bolo de chocolate com recheio de mascarpone

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Prep. 20 min

Total 2 h 40 min

12 doses

Ingredients

Bolo

Manteiga q.b. p/ untar
chocolate p/ culinária (44% cacau) partido em pedaços
570 g
ovos
9
açúcar
180 g
farinha tipo 55
150 g
fermento p/ bolos
¾ c. chá de
sal
2 pitadas de

Recheio

natas c/ 35% de gordura bem frias
300 g
queijo mascarpone
300 g

Ganache

natas
300 g
Raspas de chocolate q.b. p/ guarnecer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 218.5 mg

Protein 12.1 g

Calories 2917.2 kJ / 697.2 kcal

Fat 50.8 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 29.1 g

Carbohydrates 49.1 g

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