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Bolo de chocolate com recheio de mascarpone

Bolo de chocolate com recheio de mascarpone
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Prep. 20 min
Total 2 h 40 min
12 doses
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Ingredients

Bolo
  • Manteiga q.b. p/ untar
  • chocolate p/ culinária (44% cacau) partido em pedaços
    570 g
  • ovos
    9
  • açúcar
    180 g
  • farinha tipo 55
    150 g
  • fermento p/ bolos
    ¾ c. chá de
  • sal
    2 pitadas de
Recheio
  • natas c/ 35% de gordura bem frias
    300 g
  • queijo mascarpone
    300 g
Ganache
  • natas
    300 g
  • Raspas de chocolate q.b. p/ guarnecer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 218.5 mg
Protein 12.1 g
Calories 2917.2 kJ / 697.2 kcal
Fat 50.8 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 29.1 g
Carbohydrates 49.1 g

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