Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

4.9 7 avaliações

Preparo 55min

Total 30h 25min

12 portions

Ingredientes

Botrytis soaked figs

botrytis semillon
150 g
caster sugar
70 g
vanilla bean cut into half lengthways, seeds scraped
1
cinnamon quill
1
star anise
2
ground nutmeg
2 pinches
dried figs
150 g

Ricotta

full cream milk
1800 g
white vinegar
80 g

Shortcrust pastry

unsalted butter chilled and cut into pieces, plus extra for greasing
100 g
plain flour
230 g
salt
1 pinch
icing sugar
50 g
egg yolks
3

Cheesecake filling

dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces
80 g
raw hazelnuts toasted
40 g
cream cheese
150 g
caster sugar
100 g
sour cream
100 g
eggs
2
mixed peel
40 g
brandy
40 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 160.5 mg

Proteína 11.2 g

Energia 2127.7 kJ / 508.5 kcal

Gordura 25.4 g

Fibra 2.8 g

Gordura saturada 12.1 g

Hidratos de carbono 55.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Focus on Ricotta 7 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Sticky buns with brown sugar glaze

2h 30min

Lamington swiss roll

25h 40min

Ginger bundt cake

1h

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9h 50min

Black forest cake

5h

Apricot Danish slice

40min

Lemon and elderflower ombre cake

5h 30min

Walnut cake with coffee frosting

1h 10min

Chocolate fondants

30min

Romany creams

1h 15min

Pineapple tarts

1h 30min

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1h 5min

Mostrar tudo