Sweet cheese pastry (knafeh)

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Preparo 15min

Total 3h

12 portions

Ingredientes

Syrup

white sugar
300 g
water
100 g
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
floral water (rose water or orange blossom water)
2 tsp

Pastry

butter softened and cut into pieces, plus extra to grease
200 g
white bread crust removed and cut into small pieces
500 g

Kashta cream

milk
1000 g
white bread crust removed and cut into pieces
150 g
gluten free cornflour
100 g
orange blossom water
1 tbsp
rose water
2 tbsp

Cheese filling

akkawi cheese desalted and cut into cubes (see Tip)
250 g
mozzarella cut into cubes
250 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 2120.4 mg

Proteína 17.2 g

Energia 2145 kJ / 512.7 kcal

Gordura 33.6 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 16.8 g

Hidratos de carbono 62.4 g

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