Vallemaggia Sauerteigbrot

4.8 4 avaliações

Preparo 5min

Total 33h

650 g

Ingredientes

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Ruchmehl
50 g
Wasser
50 g

Vallemaggia Brotteig

Wasser
300 g
Trockenhefe (opcional)
3 Prisen
Ruchmehl
310 g
Roggenmehl (Typ 610)
100 g
Salz
10 g

Formen & Kalte Gare

Ruchmehl zum Bestäuben

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 100 g

Sódio 605 mg

Proteína 7 g

Energia 1041 kJ / 249 kcal

Gordura 1 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 0.3 g

Hidratos de carbono 55 g

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