Szarpana łopatka wieprzowa z sosem BBQ i cebulą trenera

4.8 5 avaliações

Preparo 1h 30min

Total 11h

20 porcji

Ingredientes

Cebula trenera

1000 g cebuli przekrojonej pionowo na pół
100 g kostek boczku
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka tymianku, suszonego

4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście

Sos BBQ

120 g octu jabłkowego
180 g przecieru pomidorowego, typu passata gęstego (patrz wskazówka)
100 g ketchupu
25 g musztardy
10 g sosu Worcestershire
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g bulionu mięsnego, płynnego

50 g wody
10 g czosnku, granulowanego
10 g papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli

Szarpana łopatka wieprzowa

10 g ziaren pieprzu czarnego
10 g nasion kminu rzymskiego
5 g nasion kopru włoskiego, suszonych
5 g ziaren ziela angielskiego
30 g soli gruboziarnistej
15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g cebuli suszonej, mielonej
10 g czosnku, granulowanego
5 g tymianku, suszonego
5 g papryki słodkiej, mielonej
5 g cynamonu, mielonego
5 g imbiru, suszonego, mielonego
2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości w 1 kawałku
1 - 2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki majonezu

Podanie

20 bułek do burgerów (patrz wskazówka)
coleslaw do podania (patrz wskazówka)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porcję

Sódio 1687.6 mg

Proteína 28.3 g

Energia 2943.6 kJ / 703.5 kcal

Gordura 34.3 g

Fibra 5.8 g

Gordura saturada 9.4 g

Hidratos de carbono 69.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Gotuj jak szef kuchni IV 3 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Szybki gyros z sosem tzatziki

20 min

Stroganow z kurczaka

1 h 20 min

Kurczak w sosie paprykowym

1 h

Wiosenna potrawka z warzywnym ryżem

50 min

Satay z sosem orzechowym

1 h 55 min

Kotlety (croquetas) z indyka i szpinaku

40 min

Pulpety, o rety! Beaty Dobroszek-Trzebskiej

1 h 10 min

Grillowane steki z antrykotu z chimichurri

45 min

Zapiekanka ziemniaczana z białą kiełbasą

1 h 30 min

Forszmak z resztek wędlin

50 min

Wołowina w piwie po flamandzku

1 h 45 min

Makaron udon z kurczakiem

20 min

Mostrar tudo