Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
5.0 7 avaliações
Preparo 30min
Total 3h 20min
4 portion
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 gram
  • chopped tomatoes, canned
    400 gram
  • balsamic vinegar
    60 gram
  • tomato purée
    50 gram
  • water
    100 gram
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped teaspoon beef stock paste
  • rosemary, fresh
    3 sprig
  • oregano, dried
    2 teaspoon
  • onion quartered
    110 gram
  • garlic clove to taste
    3 - 4
  • celery stalk cut in pieces
    150 gram
  • carrot cut in pieces
    150 gram
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 gram
  • lamb shank, bone in (approx. 400 g each)
    4
  • sea salt
    2 pinch
  • black pepper, ground
    2 pinch
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 gram
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 teaspoon
  • sea salt plus extra to taste
    1 ½ teaspoon
  • potato, floury peeled, sliced (5 mm)
    1000 gram
  • sea salt
    1 ½ teaspoon
  • cow milk
    350 gram
  • butter, unsalted (from cows' milk) diced
    50 gram
  • black pepper, ground to taste

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 79 g
Energia 5255 kJ / 1259 kcal
Gordura 71 g
Hidratos de carbono 64 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Layered chicken dinner

4.5(79)

1 godz. 45 min

Bourbon pork ribs

4.9(161)

5 godz. 50 min

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(95)

3 godz. 50 min

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

4.7(66)

3 godz. 15 min

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.1(23)

2 godz. 20 min

3 cheese lasagne

4.0(1)

1 godz. 50 min

Pulled Pork Buns

4.5(26)

6 godz. 20 min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

4.3(16)

2 godz. 5 min

Lamb Koftas

4.5(97)

1 godz. 30 min

Fragrant Chicken Curry

4.6(130)

1 godz.

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

4.2(76)

6 godz. 30 min

Pizza pockets

4.6(121)

1 godz. 50 min

 Mostrar tudo