Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

5.0 7 avaliações

Preparo 30min

Total 3h 20min

4 portion

Ingredientes

Braised Lamb Shanks

red wine full-bodied Italian
200 gram
chopped tomatoes, canned
400 gram
balsamic vinegar
60 gram
tomato purée
50 gram
water
100 gram
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped teaspoon beef stock paste
rosemary, fresh
3 sprig
oregano, dried
2 teaspoon
onion quartered
110 gram
garlic clove to taste
3 - 4
celery stalk cut in pieces
150 gram
carrot cut in pieces
150 gram
extra virgin olive oil plus extra for browning
40 gram
lamb shank, bone in (approx. 400 g each)
4
sea salt
2 pinch
black pepper, ground
2 pinch

Roasted Garlic and Parmesan Mash

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 gram
garlic bulb
1
olive oil
1 teaspoon
sea salt plus extra to taste
1 ½ teaspoon
potato, floury peeled, sliced (5 mm)
1000 gram
sea salt
1 ½ teaspoon
cow milk
350 gram
butter, unsalted (from cows' milk) diced
50 gram
black pepper, ground to taste

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 79 g

Energia 5255 kJ / 1259 kcal

Gordura 71 g

Hidratos de carbono 64 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Receitas
Internacional

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Creamy chicken pastel

30min

Roast beef with Yorkshires and gravy

3h 15min

Coq au vin blanc with mashed potato

1h 50min

Beef Bourguignon

1h 30min

Poached chicken with liquid stock

25min

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3h 15min

Meatballs in Tomato Sauce

1h 10min

Shredded Lamb ragù

1h 25min

Wendy Crombie's Shredded chicken noodle salad

40min

Lamb and fennel ragu

4h 35min

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

50min

Beef brisket chilli con carne

7h

Mostrar tudo