Tortellini with Ricotta and Spinach Filling

Tortellini with Ricotta and Spinach Filling

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Preparo 40min

Total 9h

900 gram

Ingredientes

Filling

water
250 gram
spinach leaf, frozen
250 gram
shallot halved
15 gram
butter, unsalted or salted (from cows' milk)
20 gram
ricotta cheese, fresh
200 gram
salt
1 pinch
black pepper, ground
1 pinch

Pasta

wheat flour
300 gram
semolina, durum wheat plus extra for dusting
100 gram
egg (from chicken)
4
olive oil
10 gram
salt
1 teaspoon

Dificuldade

médio

Nutrição por 100 gram

Sódio 244 mg

Proteína 8.6 g

Energia 812.8 kJ / 194.3 kcal

Gordura 8 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 4.2 g

Hidratos de carbono 22.4 g

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