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Tomato Soup with Burrata
4.6 7 avaliações
Preparo 5min
Total 35min
4 portions
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Ingredientes

  • tomatoes ripe, quartered
    1000 g
  • red onion sliced (1-1.5 cm)
    100 g
  • olive oil
    30 g
  • garlic cloves
    4
  • fresh basil leaves plus extra for garnishing
    40 g
  • boiling water
    150 g
  • vegetable stock paste, homemade (see tip)
    ½ tsp
    ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    3 pinches
  • double cream
    40 g
  • burrata cheese (approx. 2 balls)
    250 - 300 g
  • croutons for garnishing

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 742.1 mg
Proteína 18.5 g
Energia 1544.3 kJ / 369.1 kcal
Gordura 27.1 g
Fibra 3.7 g
Gordura saturada 12.4 g
Hidratos de carbono 15.2 g

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