Gnocchi de cenoura com molho de curgete

Gnocchi de cenoura com molho de curgete

3.0 2 avaliação

Preparo 40min

Total 1h 20min

5 doses

Ingredientes

queijo pecorino cortado em pedaços (3 cm aprox.), mais q.b. p/ guarnecer
100 g
água mais q.b. p/ cozer
550 g
cenoura cortada em rodelas (0,5 cm aprox)
500 g
curgete cortada em cubos (0,5-1 cm aprox.)
600 g
ovo
1
sal mais q.b. p/ temperar
2 ½ c. chá de
farinha tipo 00 (ver dica), mais q.b. p/ polvilhar
250 - 300 g
chalota
30 g
azeite
30 g
pimenta
2 pitadas de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Proteína 18.3 g

Energia 1586 kJ / 379 kcal

Gordura 10.9 g

Fibra 6.8 g

Hidratos de carbono 55.4 g

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