Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Choux au Craquelin with Raspberry White Chocolate Cream
Preparo 35min
Total 6h 10min
12 pieces
Ingredientes
White chocolate cream base
-
white chocolate small pieces or callets150 g
-
whipping cream (min. 30% fat)250 g
Raspberry filling
-
300 g frozen raspberriesfresh raspberries300 g
-
sugar30 g
Crumble
-
butter room temperature, in pieces80 g
-
sugar70 g
-
plain flour80 g
Steamed dough
-
water250 g
-
butter cut in pieces90 g
-
sugar10 g
-
salt½ tsp
-
plain flour150 g
-
eggs4
White chocolate cream
-
mascarpone cheese heavily chilled, divided into pieces250 g
Assembly
-
icing sugar (opcional) to dust
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 1 piece
Sódio
219.5 mg
Proteína
6.8 g
Energia
1894.5 kJ /
452.8 kcal
Gordura
32.2 g
Fibra
2.2 g
Gordura saturada
19.1 g
Hidratos de carbono
35.6 g
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