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Spicy Chicken with Coconut Rice
4.2 5 avaliações
Preparo 10min
Total 1h 25min
6 portions
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Ingredientes

  • onions cut in halves
    120 g
  • garlic cloves
    3
  • fresh red chilli deseeded, roughly chopped, plus extra slices for garnishing
    1
  • cooking oil
    20 g
  • yellow curry paste
    50 g
  • fresh lemongrass white part only
    2 stalks
  • fresh ginger cut in slices (2 mm)
    20 g
  • kaffir lime leaves (opcional)
    2
  • whole chicken (900-1000 g) (see Variation)
    1
    1000 g whole chicken legs
  • water
    600 g
  • fresh coconut milk
    250 g
  • Basmati rice
    250 g
  • fresh coriander leaves to garnish
  • fresh green lime (opcional) cut in slices, to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 238 mg
Proteína 46.6 g
Energia 3232.1 kJ / 772.5 kcal
Gordura 42.8 g
Fibra 2.9 g
Gordura saturada 14.3 g
Hidratos de carbono 47.9 g

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