Spicy Eggplant, Chickpeas and Chicken

4.1 9 avaliações

Preparo 10min

Total 30min

3 portions

Ingredientes

eggplant cubed (½ in.)
7 oz
salt divided, to taste
¾ tsp
extra virgin olive oil divided
1 ½ oz
dried oregano
1 tbsp
yellow onions
3 ½ oz
3 ½ oz leeks
garlic cloves
2
fresh ginger peeled, sliced thinly
2 tsp
chicken breast fillet cut into strips (½ in.)
9 oz
dried ground turmeric
¼ - ½ tsp
garam masala
1 tsp
dried red chili flakes
¼ tsp
all-purpose flour
1 tbsp
tomato paste
½ - 1 oz
vegetable broth (see Tip)
7 oz
canned chickpeas drained
14 oz
yogurt high protein
5 oz
ground black pepper
⅛ tsp
cilantro roughly chopped, to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 946.9 mg

Proteína 35.2 g

Energia 2134.9 kJ / 510.3 kcal

Gordura 21 g

Fibra 12.2 g

Gordura saturada 3.7 g

Hidratos de carbono 46.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Fabulous 50+ 5 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Huli Huli Chicken Skewers

50min

Pollo Pibil

1h 30min

Sweet and Sour Pork

35min

Mini Tortas al Pastor

1h 45min

Picadillo a la Habanera (Ground Beef)

1h

Mexican Lasagna

1h 20min

Soy Chicken with Bok Choy

40min

Buffalo Chicken Wings

1h 5min

Chicken Tacos

1h 10min

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

1h 5min

Moussaka

2h 20min

Biltmore Lavender and Tellicherry Pepper Osso Buco

2h 45min

Mostrar tudo