Saltar para o conteúdo principal Pesquisar

Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen
Nenhuma avaliação
Preparo 1h
Total 2h 30min
8 portie
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Veenbessencompote
  • geleisuiker 2:1
    80 g
  • steranijs
    1
  • pimentbessen
    5
  • jeneverbessen
    2
  • kruidnagel
    1
  • zout
    ½ tl
  • peper, gemalen
    ½ tl
  • water
    70 g
  • verse veenbessen
    200 g
Zadel van hertenvlees
  • pimentbessen
    8
  • jeneverbessen
    4
  • kruidnagels
    2
  • tijm, verse
    1 tl
  • verse marjolein
    2 tl
  • rozemarijn, vers
    ½ tl
  • laurierblad, gedroogd verkruimeld
    1
  • zout
    5 g
  • peper, gemalen
    ½ tl
  • hertenvlees, ree zadel, zonder bot
    800 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in 4 gelijke stukken
    40 g
  • water
    1650 g
Champignonknoedels en rode kuripompoen
  • brood droog, in blokjes gesneden (2 cm)
    250 g
  • champignon de Paris, vers gevierendeeld
    150 g
  • ui gehalveerd
    60 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    10 g
  • melk
    200 g
  • bloem
    5 g
  • zout
    2 ½ tl
  • peper, gemalen
    1 tl
  • nootmuskaat, gemalen
    ½ tl
  • peterselie, vers grof gehakt
    10 g
  • bieslook, vers in dunne plakjes gesneden
    5 g
  • eieren
    3
  • kleine rode pompoen
    800 g
  • olie
    20 g
  • honing
    20 g
  • kaneel, gemalen
    ½ tl
  • verse marjolein
    1 volle tl
  • koriander, vers
    1 tl
  • zoete paprikapoeder
    ½ tl
Montage
  • ui gehalveerd
    50 g
  • teentje knoflook
    1
  • champignon, gedroogd geweekt, water uitgeknepen
    30 g
  • olie plus extra om te bakken
    30 gram
  • sherry
    50 g
  • zout
    1 tl
  • peper, gemalen
    ½ tl
  • nootmuskaat, gemalen
    ¼ tl
  • tijm, verse
    ½ tl
  • groentebouillonpasta
    1 volle tl
    1 kubus groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • water
    505 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken
    50 g
  • maïzena (zetmeel)
    10 g
  • zure room, 20% vet
    100 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portie

Sódio 1898 mg
Proteína 45.4 g
Energia 2684.8 kJ / 641.7 kcal
Gordura 28.6 g
Fibra 5.6 g
Gordura saturada 12.7 g
Hidratos de carbono 51 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 Receitas
Benelux

Talvez você também goste...

Mostrar tudo
Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

4.7(7)

30min

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Nenhuma avaliação

Sloppy Gold Rush Burgers

Sloppy Gold Rush Burgers

Nenhuma avaliação

Mediterrane groentepasta

Mediterrane groentepasta

Nenhuma avaliação

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren

Nenhuma avaliação

Kalkoen Tonnato met Warme Aardappelsalade

Kalkoen Tonnato met Warme Aardappelsalade

Nenhuma avaliação

Mini Parmezaanse Puddinkjes, Gestoomd Rundvlees, Groenten en Jus

Mini Parmezaanse Puddinkjes, Gestoomd Rundvlees, Groenten en Jus

Nenhuma avaliação

Batch-koken: Warme Groentesalade. Spaghetti met Tomaat en Champignons. Kip met Rijst en Pepersaus.

Batch-koken: Warme Groentesalade. Spaghetti met Tomaat en Champignons. Kip met Rijst en Pepersaus.

Nenhuma avaliação

Menu: Spaghetti in Notensaus en Ham Wraps met Groenten

Menu: Spaghetti in Notensaus en Ham Wraps met Groenten

Nenhuma avaliação

Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus

Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus

4.0(1)

40min

Gehaktballen en Aardappelen met Amandelsaus

Gehaktballen en Aardappelen met Amandelsaus

Nenhuma avaliação

Groentetaart met korst van kikkererwtenmeel

Groentetaart met korst van kikkererwtenmeel

Nenhuma avaliação

 Mostrar tudo