Blueberry and lemon curd muffins

4.3 49 avaliações

Preparo 10min

Total 50min

6 pieces

Ingredientes

Lemon curd

caster sugar
100 g
freshly squeezed lemon juice
120 g
unsalted butter
80 g
eggs
3

Muffin mixture

frozen blueberries
150 g
self-raising flour plus an extra 2 tsp to coat
300 g
unsalted butter room temperature, cut into pieces (2 cm)
125 g
milk
125 g
natural yoghurt
180 g
egg
1
natural vanilla extract
1 tsp
caster sugar
125 g
icing sugar to dust

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 piece

Sódio 690.2 mg

Proteína 12.3 g

Energia 2839.2 kJ / 678.6 kcal

Gordura 33.8 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 20 g

Hidratos de carbono 83.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cafe-style muffins 10 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Carrot cake muffins with walnut crumble

40min

Mini lemon curd tarts

2h 20min

Sticky banana upside-down cake

1h 40min

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9h 50min

Ginger fluff

50min

Polenta, mandarin and almond cake

2h 35min

Lemon and elderflower ombre cake

5h 30min

Gingerbread

1h 30min

Cherry clafoutis

1h 5min

Pistachio cake

1h 10min

S'mores cupcakes

2h 40min

Italian ricotta doughnuts with citrus curd

1h 10min

Mostrar tudo