Ensalada de lentejas con zanahoria asada y aderezo de sésamo
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Ensalada de lentejas con zanahoria asada y aderezo de sésamo

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Ingredientes

Zanahorias asadas

  • 3 zanahorias peladas y cortadas a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de comino molido

Aderezo de sésamo

  • 35 g de semillas de sésamo tostado
  • 35 g de jugo de limón
  • 2 pellizcos de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de yogur griego
  • 5 g de aceite de maravilla
  • 10 g de agua

Lentejas

  • 200 g de lentejas de 4mm
  • 450 g de agua
  • 10 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo entero
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 150 g de hojas verdes de ensalada

Nutrição
por 1 ración
Energia
1414.5 kJ / 338.1 kcal
Proteína
17.1 g
Hidratos de carbono
43.3 g
Gordura
12.2 g
Gordura saturada
1.7 g
Fibra
8.6 g
Sódio
419 mg

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