Rollo de manzana y canela

Name: Rollo de manzana y canela
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 230 g de leche; 20 g de levadura fresca; 30 g de aceite de oliva; 1 huevo; 50 g de azúcar; 500 g de harina de trigo; 1 cdita de sal; 20 g de mantequilla; 400 g de manzana (cualquier tipo); 30 g de azúcar; 1 cdita de canela en polvo; 30 g de Marsala, seco o dulce; 200 g nuez de castilla, pelada; 150 g de pasas rubias; 10 g jugo de limón amarillo, recién exprimido

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Preparo 25min

Total 1h 50min

12 porciones

Ingredientes

230 g de leche
20 g de levadura fresca
30 g de aceite de oliva
1 huevo
50 g de azúcar
500 g de harina de trigo
1 cdita de sal

Relleno

20 g de mantequilla
400 g de manzana (cualquier tipo) peladas, cortadas en trozos (2 cm)
30 g de azúcar
1 cdita de canela en polvo
30 g de Marsala, seco o dulce o vino de Málaga
200 g nuez de castilla, pelada
150 g de pasas rubias

100 g chispas de chocolate
10 g jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 huevo (opcional) batido

10 g crema, de cualquier tipo (de leche de vaca), golpeado