![Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/34EA4D8A-3E21-4280-988B-FA6371639B7C/Derivates/DC577577-BD94-4177-AA98-AA5D44FD428E.jpg)
Versões compatíveis
Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 30 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 15 g di scalogno
- 2 - 3 foglie di cavolo nero, lavate, asciugate e private della costa centrale
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 160 g di riso Carnaroli (cottura15 minuti)
- 30 g di vino bianco secco
- 380 g di acqua
- ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- ½ cucchiaino di sale
- 150 g di vino rosso di ottima qualità
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
ou 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate - 1 - 2 cucchiaini di miele
- 1 bustina di zafferano
- 20 g di burro
- 80 g di Gorgonzola morbido a pezzi (1 cm)
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 2996 kJ / 716 kcal
- Proteína
- 20 g
- Hidratos de carbono
- 75.4 g
- Gordura
- 39.3 g
- Fibra
- 1.9 g
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