Johannisbeer-Schnitte

Mürbeteig

• 170 g Mandeln, ganz
• 70 g Zucker
• 150 g Butter, weich, in Stücken
• 180 g Mehl

Biskuit

• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 15 g Zitronensaft

Johannisbeer-Belag

• 250 g rotes Johannisbeergelee
• 3 Pck. Tortenguss, rot (für à 250 g Flüssigkeit)
• 100 g Zucker
• 500 g Wasser
• 500 g rote Johannisbeeren, entstielt

Topping

• 100 g Schokolade, in Stücken
• 500 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht