Aubergine, Spinach & Lentil Curry

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9 318 avaliações

Preparo 10min

Total 25min

6 portions

Ingredientes

fresh coriander for serving
10 g
onions quartered
120 g
garlic cloves
2
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
10 g
fresh green chilli halved
1
olive oil
15 g
aubergines cubed (1 cm)
350 g
red split lentils rinsed
150 g
black mustard seeds
1 tsp
garam masala
2 tsp
tomato purée
15 g
fine sea salt
¼ tsp
liquid vegetable stock
300 g
300 g chicken stock
ripe tomatoes quartered
450 g
coconut milk
400 g
fresh spinach leaves
150 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 8.9 g

Energia 731 kJ / 175 kcal

Gordura 4.4 g

Hidratos de carbono 24.9 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Family Time 14 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Midweek Meals 9 Receitas
Reino Unido e Irlanda

MIDWEEK MEALS 9 Receitas
Espanha

MIDWEEK MEALS 9 Receitas
Áustria

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Kale Meat(less) Balls

30min.

Sweet Pepper Nachos with Guacamole

15min.

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1hod. 20min.

Lentil Moussaka

3hod. 30min.

Pickled Red Onions

1hod. 50min.

Spanakopita

2hod. 10min.

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1hod. 25min.

Asparagus, Parmesan Rice and Lemon Sabayon Sauce

1hod.

Asparagus and Hollandaise Tart

40min.

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1hod. 20min.

Polenta with Ratatouille

1hod. 20min.

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1hod. 30min.

Mostrar tudo