Rosenkohl-Hefe-Kuchen

• 100 g Bergkäse, in Stücken

Hefeteig

• 140 g Wasser
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• 1 Prise Zucker
• 250 g Mehl
• ¾ TL Salz

Belag

• 500 g Wasser
• 500 g Rosenkohl, halbiert (kleine Röschen am Stiel nur kreuzweise einschneiden)
• 30 g Butter, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 130 g Schinkenwürfel, mager
• 200 g Schmand
• 1 TL Salz
• 1 TL Majoran, getrocknet
• 2 Prisen Pfeffer
• 2 Prisen Muskat
• 3 Eier