Schwarzwurzel-Kartoffel-Ragout mit Salsiccia

Name: Schwarzwurzel-Kartoffel-Ragout mit Salsiccia
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Salsiccia; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Kartoffeln; 180 g Erbsen, TK; 500 g Schwarzwurzeln; 40 g Butter; 40 g Mehl; 70 g Kräuterschmelzkäse; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; Petersilie

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 35min

Tempo total 1h 10min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

350 g Salsiccia
ou 350 g Bratwurst, roh, grob
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Kartoffeln, in Würfeln (3 cm)
180 g Erbsen, TK
500 g Schwarzwurzeln, geschält, in Stücken (3 cm), siehe Tipp
40 g Butter, weich, in Stücken
40 g Mehl
70 g Kräuterschmelzkäse
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
Petersilie, abgezupft, gehackt, zum Bestreuen

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 2834 kJ / 677 kcal
Proteína: 30 g
Hidratos de carbono: 57 g
Gordura: 38 g
Gordura saturada: 17 g
Fibra: 8.9 g
Sódio: 1114 mg