Fond de viande

Fond de viande

5.0 1 avaliação

Preparo 20min

Total 45min

400 g

Ingredientes

300 g de viande dénervée, coupée en morceaux partiellement congelée
300 g de légumes variés (p. ex. oignons, carottes, céleri ou céleri-rave), en morceaux
1 gousse d'ail
4 brins d'herbes et de verdures fraîches mélangées (p. ex. sauge ou romarin), équeutés
150 g de gros sel
30 g de vin rouge

30 g d'eau
1 feuille de laurier déshydratée
1 clou de girofle

Dificuldade

fácil

Nutrição por 400 g

Sódio 58984.3 mg

Proteína 73.8 g

Energia 2324 kJ / 555.5 kcal

Gordura 7.9 g

Fibra 16.7 g

Gordura saturada 2.4 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

TM Basique - Fonds et bouillons 6 Receitas
Canadá

Votre Cookidoo® 2025 - Héros du fait maison 10 Receitas
Canadá

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pain banique

45min

Pain artisanal (Betty) Métrique

4h 35min

Booster Immunitaire

5min

Citrons confits aux épices

Nenhuma avaliação

Pickles de fleurs d'ail au soja

Nenhuma avaliação

Daïkon et carottes marinés à la vietnamienne (Đồ Chua)

4h

Cornichons pour burgers

Nenhuma avaliação

Pains briochés vapeur à la ciboule

Nenhuma avaliação

Bouillon d'os de poulet au curcuma

Nenhuma avaliação

Betteraves marinées (Thermomix® Découpe-Minute +)

Nenhuma avaliação

Daikon coréen mariné (Thermomix® Découpe-Minute +)

20min

Oignons rouges marinés (Thermomix® Découpe-Minute +)

1h 50min

Mostrar tudo