Apfel-Tiramisu-Torte

Biskuit

• 50 g Amarettini
• 6 Eier
• 180 g Zucker
• 1 geh. TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 170 g Mehl
• 1 geh. TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Creme und Fertigstellung

• 80 g Zucker
• 500 g Magerquark
• 500 g Mascarpone
• 90 g Espresso, aufgebrüht, abgekühlt
• 30 g Mandellikör (z. B. Amaretto)
• 720 g Apfelkompott
• Kakao zum Bestäuben
• 20 g Amarettini, zerbröselt, zum Bestreuen