Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

Risotto agli asparagi bianchi con uovo grattugiato

4.6 41 avaliações

Preparo 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredientes

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
2 uova
30 scalogno a listerelle
350 g di asparagi bianchi freschi, puliti e a tocchetti (1 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio, cottura 17 minuti)
50 g di vino bianco secco
750 g di acqua + q.b.
15 g di dado per brodo vegetale
25 g di burro

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 136.5 mg

Proteína 16.3 g

Energia 2096 kJ / 501 kcal

Gordura 19.2 g

Fibra 2.6 g

Gordura saturada 7.5 g

Hidratos de carbono 67.7 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Penne alle erbe aromatiche e pomodori secchi

35min

Risotto al limone e prosciutto crudo

35min

Paccheri con sugo e ricotta di pecora

20min

Spaghetti al sugo di polpettine

1h 30min

Lasagne carciofi e crema di stracchino

1h

Tagliatelle panna e funghi

1h

Penne al sugo di calamari

40min

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

1h 20min

Pasta alla mugnaia

2h

Riso Jasmine con crema di peperoni, olive e Feta

35min

Gnocchi al ragù

2h 10min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1h 30min

Mostrar tudo