Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

3.1 8 avaliações

Preparo 10min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

spring onions cut in quarters
30 g
quinoa
200 g
cooked chicken meat sliced
315 g
canned black beans rinsed and drained
100 g
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
cherry tomatoes cut in halves
100 g
avocado cubed
140 g
fresh baby spinach
60 g
water
450 g
salt
1 tbsp
plain yogurt
140 g
extra virgin olive oil
30 g
30 g avocado oil
freshly squeezed lemon juice
30 g
chipotle chilli powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chilli thinly sliced, to taste
2 tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1446.7 mg

Proteína 21 g

Energia 1458.2 kJ / 348.5 kcal

Gordura 14.9 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 2.8 g

Hidratos de carbono 32.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Texas Road Trip 12 Receitas
Canadá

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1h 10min

Huli Huli Chicken Skewers

50min

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

40min

Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)

Nenhuma avaliação

Carnitas

50min

Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce

3h 15min

Shredded chicken in tomato sauce (tinga de pollo)

30min

Baked Kibbeh (Kibbeh Bil Sanieh)

Nenhuma avaliação

Kibbeh with Yoghurt Dip

Nenhuma avaliação

Kid friendly butter chicken

Nenhuma avaliação

Chili con carne

30min

Chicken Caprese Pasta Salad

25min

Mostrar tudo