Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

4.3 18 avaliações

Preparo 25min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingredientes

Blumenkohl-Salat

Blumenkohl in Stücken
200 g
Schalotten
30 g
Essig
20 g
Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen
40 g
Rote Bete Pulver
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Honig
½ TL

Kalbsfilet

Öl zum Braten
2 EL
Kalbsfilet am Stück
800 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen

Radieschen

Radieschen geviertelt
100 g
Salz
2 Prisen
Zucker
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Essig
1 EL
Rapsöl
1 EL
Sahne
100 g
Kalbsfond
100 g
Rote-Bete-Saft
50 g
Salz
2 ½ TL
Pfeffer
1 ¼ TL
Muskat
1 ¼ TL
Speisestärke
2 TL
Butter
50 g
Essig
5 g
Kartoffeln, mehligkochend
900 g
Rote Bete, gegart in kleinen Stücken
70 g
Milch
300 g
Butter in kleinen Stücken
40 g
Rote Bete Pulver
20 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 2486 mg

Proteína 49 g

Energia 4375 kJ / 1046 kcal

Gordura 74 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 29 g

Hidratos de carbono 49 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Garantiert gelungen 28 Receitas
Alemanha

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

1u.

Pulled Pork Burger

6u. 20min

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1u. 10min

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

10u. 45min

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

3u. 50min

Pikanter Birnen-Camembert-Pfannkuchen

45min

Lammkeule alla Romana

2u. 15min

Rindsrouladen

1u. 30min

Krustenbraten mit Malzsauce

2u. 40min

Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

4u.

Kaninchen in Barolosauce

1u. 15min

Beef Burger

1u.

Mostrar tudo