Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

4.3 16 avaliações

Preparo 10min

Total 30min

6 portions

Ingredientes

spring onion cut in quarters
1 oz
uncooked quinoa
7 oz
cooked chicken meat sliced
11 oz
canned black beans rinsed and drained
3 ½ oz
canned sweet corn kernels rinsed and drained
3 ½ oz
cherry tomatoes cut in halves
3 ½ oz
avocado cubed
5 oz
fresh baby spinach
2 oz
water
16 oz
salt
1 tbsp
plain yogurt
5 oz
extra virgin olive oil
1 oz
1 oz avocado oil
lemon juice, freshly squeezed
1 oz
chipotle chili powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chili thinly sliced, to taste
2 tsp

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1445.8 mg

Proteína 20.8 g

Energia 1440.7 kJ / 344.3 kcal

Gordura 14.6 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 2.7 g

Hidratos de carbono 32.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Texas Road Trip 19 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chimichurri Roast Chicken

1h 20min

Boeuf Bourguignon

11h 25min

Beef Stroganoff

40min

Creamy Butter Chicken

1h

Char Siu Pork with Rice

8h 40min

Turkey, Bacon and Avocado Burgers

2h

Hawaiian Chicken Burger

50min

Tex-Mex BBQ Brisket

5h 30min

Shredded Jerk Chicken

1h 55min

Chicken, Broccoli, and Cheddar Rice

50min

Thanksgiving Stuffing Meatloaf

1h 30min

Hamburgers

30min

Mostrar tudo