Pære frangipane

Pære frangipane

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Preparo 25min

Total 1h 30min

8 portioner

Ingredientes

Bund

smør skåret i tern og derefter frosset i 30 minutter
120 g
hvedemel plus ekstra til afstøvning
180 g
flormelis
40 g
havsalt
1 knivspids
æggeblomme fra medium æg
1
vand
3 tsk

Pærer

vand
500 g
pærer skrællet, halveret, udhugget (ca. 320 g)
3

Frangipane-fyld

citron kun tynde afskalninger af huden
1
sukker, hvid
120 g
smør blødt
120 g
æg, medium
2
mandelmel
120 g
hvedemel
15 g

Topping

aprikosmarmelade smeltet
1 spsk

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 8 g

Energia 2249 kJ / 538 kcal

Gordura 36 g

Hidratos de carbono 46 g

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