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Sprøde boller med creme

Sprøde boller med creme
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Preparo 1h
Total 5h 30min
6 stykker
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Ingredientes

Konditorcreme
  • mælk
    300 g
  • sukker
    50 g
  • kagemel
    40 g
  • æg
    2
  • vaniljestang
    1
Boller
  • smør ved stuetemperatur, i små stykker
    45 g
  • sukker
    50 g
  • strimmel appelsinskal (kun den orange del)
    1
  • strimmel citronskal (kun den gule del)
    1
  • mælk
    85 g
  • vand
    55 g
  • æg
    1
  • salt
    1 knivspids
  • honning
    1 tsk
  • vaniljeekstrakt, naturlig
    1 tsk
  • gær
    5 g
  • bagehvedemel
    180 g
  • kagemel
    150 g
  • solsikkeolie
    500 g
Karamellisering
  • vand
    2070 g
  • sukker
    250 g
  • glukosesirup
    1 spsk
  • eddike
    1 - 2 spsk

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 stykke

Sódio 333.7 mg
Proteína 12.1 g
Energia 2835 kJ / 678 kcal
Gordura 22.6 g
Fibra 2.2 g
Gordura saturada 7.4 g
Hidratos de carbono 106.7 g

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