Tacos com legumes e feijão - TM5
TM5 TM6

Tacos com legumes e feijão - TM5

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Ingredientes

  • 200 g tomate-chucha firme e pequeno que caiba inteiro no bocal da mandolina Bimby® (2 unid. aprox.)
  • 140 g cenoura
  • 160 g curgete c/ casca, s/ extremidades
  • 120 g queijo Gruyère cortado em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
    ou 120 g queijo flamengo cortado em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
  • 50 g cebola
  • 300 g feijão-encarnado, em lata, escorrido
  • 150 g água
  • ½ c. chá de caldo de legumes caseiro
    ou ¼ cubo de caldo de legumes
  • 20 g concentrado de tomate
  • 3 pitadas de pimenta-de-caiena em pó
  • ¼ - ½ c. chá de sal
  • 3 pitadas de pimenta
  • 6 tortilhas de milho
  • Flocos de malagueta seca q.b. p/ polvilhar (opcional)
  • ½ ramo de coentros picado
  • 100 g crème-fraîche p/ servir
  • 1 lima cortada em rodelas ou cunhas, p/ servir

Nutrição
por 1 unidade
Energia
1034.4 kJ / 247.2 kcal
Proteína
11.8 g
Hidratos de carbono
27 g
Gordura
11.6 g
Gordura saturada
5.9 g
Fibra
6.9 g
Sódio
483.7 mg

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