Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 avaliações

Preparo 40min

Total 1h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1575.2 mg

Proteína 46.5 g

Energia 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Gordura 52 g

Fibra 1.9 g

Gordura saturada 13.5 g

Hidratos de carbono 46 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Carbonara love 19 Receitas
Itália

Pasqua e Pasquetta 32 Receitas
Itália

Pasta fresca 50 Receitas
Itália

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pasta al forno classica

1h 30min

Calamarata, spigola e Pachino

30min

Involtini di melanzane con risotto alla burrata

1h 10min

Cous cous vegetariano di Marrakech

50min

Sartù di riso

1h 25min

Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

30min

Gnocchi al gorgonzola dolce

20min

Insalata di grano saraceno con peperoni e Feta

50min

Minestra imbottita

1h 30min

Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli

1h

Ravioli sardi (Culurgiones)

2h 30min

Risotto alla zucca e Roquefort

45min

Mostrar tudo