Versões compatíveis
Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Fish fingers
- 10 g fresh parsley, leaves only
- 4 sprigs fresh dill, fronds only
- 150 g seeded wholemeal bread, torn into pieces (see Tip)
- ground black pepper, to taste
- 40 g buckwheat flour
- 500 g boneless snapper fillets, cut into pieces (2 x 8 cm)
- 2 eggs, lightly beaten and placed in a shallow bowl
Bean and pea smash
- 400 g canned cannellini beans, no-added salt, rinsed and drained
- 80 g frozen green peas
- 15 g extra virgin olive oil
- ground black pepper, to taste
- 30 g water
Yoghurt tartare
- 40 g natural yoghurt, high protein (see Tip)
- 10 g lemon juice
- ¼ tsp Dijon mustard
- 1 sprig fresh parsley, leaves only, plus extra to garnish
- 25 g cornichons
- 1 tsp pickled capers
- lemon wedges, to serve
- Nutrição
- por 4 portions
- Energia
- 7420 kJ / 1780 kcal
- Proteína
- 165 g
- Hidratos de carbono
- 135 g
- Gordura
- 56 g
- Gordura saturada
- 12 g
- Fibra
- 31 g
- Sódio
- 958 mg
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