Entrecôte mit Süßkartoffel-Tarte

Entrecôte mit Süßkartoffel-Tarte

4.5 6 avaliações

Preparo 1h

Total 2h 30min

6 Portionen

Ingredientes

Süßkartoffel-Tarte

Öl zum Einfetten
Wasser
500 g
Salz
2 ½ TL
Süßkartoffeln in Stücken
500 g
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
250 g
Weizenmehl Type 550
150 g
Eier
2
Frischkäse
200 g
Schmand
200 g
Curry
1 TL
Pfeffer
¼ TL
getrocknete Aprikosen, entsteint in Streifen
50 g
Thymian abgezupft
2 TL

Kräuterbutter

Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
5 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
5 g
Butter weich, in Stücken
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Entrecôte und Fertigstellung

Wasser
1270 g
Zitronensaft
30 g
Entrecôte (4 Stück à 200 g), siehe Tipp
800 g
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1651 mg

Proteína 45 g

Energia 3994 kJ / 955 kcal

Gordura 65 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 36 g

Hidratos de carbono 48 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous-vide-Garen 29 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bunte Spargelbowl mit Jasminreis

1h

Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis

1h 10min

Schweinefilet mit Spargel und Prosecco-Sauce

1h

Hackbraten Königsberger Art

1h 15min

Orientalische Hackbällchen

40min

Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube

1h

Schweinefilet alla Toscana

50min

Hähnchen mit Früchten im gelben Meer

1h

Lammköfte mit Couscous und Gurkensalat

45min

Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken

2h 55min

Reistopf mit Schweinefleisch

1h

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

3h

Mostrar tudo