Bûche glacée chocolat et crème brûlée

Bûche glacée chocolat et crème brûlée

2.9 18 avaliações

Preparo 15min

Total 4h

8 parts

Ingredientes

L'insert crème brûlée

3 feuilles de gélatine alimentaire et un récipient d'eau froide
250 g de lait
½ gousse de vanille fendue et grattée
4 jaunes d'œufs
30 g de sucre en poudre
20 g de rhum

La mousse au chocolat

100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
3 œufs

Le biscuit

120 g de beurre coupé en morceaux
80 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
200 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 part

Sódio 166.8 mg

Proteína 13.1 g

Energia 2562.5 kJ / 615.8 kcal

Gordura 40 g

Fibra 5.5 g

Gordura saturada 23.6 g

Hidratos de carbono 46.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi n°40 44 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Beignets de pommes

10min

Granité au citron

3h 10min

Glace au chocolat

12h

Glace à la fraise et au yaourt

4h 20min

Crème au fromage blanc et rhubarbe

30min

Glace à l'eau aux fruits rouges

3h 15min

Soupe de fraises à la compotée de rhubarbe, coulis de chocolat blanc

35min

Compote de banane aux épices

30min

Dôme glacé au yaourt, à la fraise et à la myrtille

10min

Tartare d'abricots mousse de mascarpone

2h 15min

Sorbet fraise-banane

5min

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

1h 5min

Mostrar tudo