Parmigiana di patate e zucchine

Parmigiana di patate e zucchine

4.5 53 avaliações

Preparo 30min

Total 1h 15min

6 porzioni

Ingredientes

500 g di zucchine senza le estremità (circa 3 zucchine)
500 g di patate sbucciate e, se necessario, a metà
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 ¼ cucchiaino di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
3 spicchi di aglio
80 g di pane di segale a pezzi
150 g di cipolle in quarti
500 g di passata di pomodoro
170 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
¼ - ½ cucchiaino di peperoncino secco piccante a piacere
10 g di foglie di basilico fresche a pezzi
1 cucchiaino di origano secco
125 g di mozzarella a pezzi

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 963 mg

Proteína 16 g

Energia 1580 kJ / 378 kcal

Gordura 20 g

Fibra 5.7 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 36 g

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