Versões compatíveis
Burger de bahn mi à la vapeur et pickles de carotte
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
- 500 g de viande de porc en morceaux, découennée, froide, en morceaux (3 cm)
- 10 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- 770 g d'eau
- 2 pincées de sucre
- 1 c. à café de levure déshydratée
- 250 g de farine à pizza, type 00 (voir conseil)
- 15 g d'huile végétale, et un peu plus pour frire et graisser
- 200 g de carottes
- 150 g de daikon (radis Japonais)
- 3 brins de coriandre fraîche, les feuilles uniquement, et un peu plus pour servir
- 30 g de vinaigre de riz
- 1 c. à café de sucre
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 - 2 c. à soupe de sauce sriracha
- 100 g de pâté (opcional)
- 50 g de concombre, en rondelles
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 3071.5 kJ / 734.1 kcal
- Proteína
- 28.9 g
- Hidratos de carbono
- 57.2 g
- Gordura
- 43.7 g
- Gordura saturada
- 11.8 g
- Fibra
- 3.6 g
- Sódio
- 1413.4 mg
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