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Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)

Gelato al cocco e ananas con biscotti allo zenzero (senza lattosio)
5.0 2 avaliações
Preparo 30min
Total 11h
6 porzioni
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Ingredientes

Gelato al cocco
  • 800 g di latte di cocco, in barattolo (2 lattine da 400 g)
  • 150 g zucchero
  • 2 cucchiai di polvere di cocco
    2 cucchiai di farina di cocco
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 1 - 2 cucchiai di Rum (opcional) a piacere
Biscotti allo zenzero
  • 20 g zucchero
  • 80 g di burro vegetale, senza lattosio a dadini
  • 110 g di zucchero di canna grezzo
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
  • 110 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di zenzero secco macinato
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
Salsa all'ananas
  • 200 g di ananas fresco a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di succo di ananas
  • 80 g di zucchero di canna grezzo
Terminare la preparazione
  • 100 g di ananas fresco a pezzi, per servire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 102 mg
Proteína 3 g
Energia 2102 kJ / 502 kcal
Gordura 17.7 g
Fibra 5.7 g
Gordura saturada 15 g
Hidratos de carbono 84.7 g

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