Profiteroles

Pasta Choux

• 150 g di acqua
• 80 g di burro a pezzi
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di zucchero (10 g)
• 120 g di farina
• 3 uova (da 60 g circa)

Salsa al cioccolato e preparazione dei profiteroles

• 250 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
• 40 g di burro a pezzi
• 200 g di latte
• gelato alla vaniglia