Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 avaliações

Preparo 30min

Total 10h 10min

8 porties

Ingredientes

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (opcional) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portie

Sódio 1510 mg

Proteína 37 g

Energia 3012 kJ / 720 kcal

Gordura 49 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 15 g

Hidratos de carbono 17 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Feesttafel 10 Receitas
Benelux

Klassiekers 27 Receitas
Benelux

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Puree met Andijvie, Gehaktballetjes en Vleessaus

45min

Tas Kebap - Lamsgoulash met paprika

1h 10min

Balletjes in Spaanse saus

55min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50min

Kip met rode paprika

1h 5min

Spaanse risotto

40min

Kipfilet met champignonsaus en aardappelen

1h

Volkorenbrood, beleg en kippengehaktballetjes

2h

Zoetzure varkensribbetjes

40min

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1h 10min

Couscous met kip, lam en pittige worstjes

1h 10min

Butter Chicken

1h

Mostrar tudo