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Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara
4.5 12 avaliações
Preparo 30min
Total 2h
20 fette
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Ingredientes

Financier
  • 200 g di burro a tocchetti + q.b.
  • 220 g zucchero
  • 210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
  • 50 g di farina di riso
  • 120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
  • 20 g di amido di mais (maizena)
  • 1 g di fiocchi di sale Maldon
  • 10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)
Ganache al cioccolato
  • 150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
  • 225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Terminare la preparazione
  • zucchero a velo a piacere
  • nocciole sabbiate, a piacere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 fetta

Sódio 44.7 mg
Proteína 3.1 g
Energia 1045 kJ / 249.8 kcal
Gordura 18.4 g
Fibra 1.2 g
Gordura saturada 8.4 g
Hidratos de carbono 19.1 g

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Também apresentado em

Damiano Carrara 8 Receitas
Itália

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