Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

3.7 39 avaliações

Preparo 30min

Total 5h

8 fette

Ingredientes

Savoiardi

180 g di albumi
150 g zucchero + q.b.
105 g di farina di riso
45 g di amido di mais (maizena)
1 g di sale
120 g di tuorli
2 g di scorza di limone tritata
zucchero a velo q.b.

Pate à bombe al mascarpone

270 g di panna (min. 30% di grassi)
270 g di mascarpone
½ stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di tuorli
200 g zucchero
70 g acqua
10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta

Bagna al caffè

250 g acqua
75 g zucchero
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 g di cardamomo in polvere
250 g di caffè espresso freddo

Terminare la preparazione

cacao amaro in polvere a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 fetta

Sódio 165.2 mg

Proteína 13.9 g

Energia 2787.3 kJ / 666.1 kcal

Gordura 36.8 g

Fibra 0.1 g

Gordura saturada 18.6 g

Hidratos de carbono 74.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Damiano Carrara 8 Receitas
Itália

Voglia di tiramisù 54 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Zeppole di San Giuseppe

1 h 50 min

Cheesecake cotta alle fragole

1 h 30 min

Torta agli amaretti con cioccolato fondente al profumo di arancia

2 h

Zeppole di San Giuseppe (TM6)

1 h 20 min

Zuppa inglese

6 h

Bonèt

2 h

Torta alle 3 mousse

5 h 30 min

Panna cotta al caffè

4 h 20 min

Pavlova ai frutti di bosco

5 h 30 min

Salsa alla vaniglia (crema inglese)

15 min

Cheesecake ai lamponi

3 h 20 min

Cannolo scomposto

3 h

Mostrar tudo