Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

3.7 39 avaliações

Preparo 30min

Total 5h

8 fette

Ingredientes

Savoiardi

180 g di albumi
150 g zucchero + q.b.
105 g di farina di riso
45 g di amido di mais (maizena)
1 g di sale
120 g di tuorli
2 g di scorza di limone tritata
zucchero a velo q.b.

Pate à bombe al mascarpone

270 g di panna (min. 30% di grassi)
270 g di mascarpone
½ stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di tuorli
200 g zucchero
70 g acqua
10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta

Bagna al caffè

250 g acqua
75 g zucchero
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 g di cardamomo in polvere
250 g di caffè espresso freddo

Terminare la preparazione

cacao amaro in polvere a piacere

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 fetta

Sódio 165.2 mg

Proteína 13.9 g

Energia 2787.3 kJ / 666.1 kcal

Gordura 36.8 g

Fibra 0.1 g

Gordura saturada 18.6 g

Hidratos de carbono 74.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Damiano Carrara 8 Receitas
Itália

Voglia di tiramisù 54 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Semifreddi fragole, cioccolato bianco e pistacchi

5h

Babà analcolico alle fragole

3h 30min

Panna cotta con pesche insaporite

5h 15min

Cremino ai tre cioccolati

2h 25min

Sorbetto ai limoni con salsa ai frutti di bosco

15min

Sorbetto nel limone

8h 35min

Pane dolce al burro, cannella e noci pecan

3h 30min

Tortini alle carote

50min

Cioccolatini bianchi con cuore di frutti rossi

4h

Torta glassata al cioccolato al vapore

1h 30min

Overnight Oats porridge cioccolato e pere

8h 30min

Tiramisù (per 1 persona)

1h 30min

Mostrar tudo