Scones (senza glutine)

Scones

• 90 g di zucchero
• 330 g di farina di riso + q.b.
• 140 g di amido di mais
• 150 g di burro freddo, a pezzi
• 10 g di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di bicarbonato di sodio (opcional)
• 200 g di latte
• 1 uovo sbattuto

Burro alla vaniglia

• 150 g di burro morbido, a pezzi
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• confettura di frutti di bosco, a piacere