Pastel moka TM6 (Black Diamond)

Pastel moka TM6 (Black Diamond)

2.2 151 avaliações

Preparo 1h

Total 2h

10 porciones

Ingredientes

Genoise de café

90 g de harina de trigo
½ cdita de polvo para hornear
3 huevos
75 g de azúcar refinada
1 cda de vainilla
1 cda de café soluble
1000 g de agua para Limpiar

Jarabe ligero

200 g de agua
50 g de azúcar
10 g de licor de café (1 cda)

10 g de ron, (brandy o whisky)

Crema de mantequilla de chocolate

200 g de mantequilla en cubos
50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
50 g de agua (¼ de taza)
1 huevo
½ cdita de vainilla
40 g de chocolate derretido en microondas
1000 g de agua Limpiar

Ganache de caramelo y café

50 g de azúcar refinada (¼ de taza)
10 g de granos de café enteros
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de chocolate amargo

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porción

Sódio 58.1 mg

Proteína 4 g

Energia 1551.6 kJ / 370.9 kcal

Gordura 23.1 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 13.9 g

Hidratos de carbono 36.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

BLACK DIAMOND CLUB 24 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Rosca de yogur

1h 40min

Pan de elote

1h

Pay de manzana de la abuela

2h

Cupcakes de galletas Oreo

1h 40min

Pastel Persa de zanahoria y coco

2h 20min

Galletas corazón

1h

Tejas cubiertas de chocolate

45min

Rosca de naranja

1h 30min

Pastel Alemán

1h 10min

Panqué de plátano (vegano y sin gluten)

1h 30min

Niño envuelto

1h 30min

Muffins de plátano y arándano

45min

Mostrar tudo